Bar & Vin

Bar og vin handler om mere end selve flasken. Det rigtige udstyr gør det lettere at åbne, afkøle og servere vin, drinks, øl og andre drikkevarer på en måde, der passer til både hverdagen og særlige lejligheder. Når du vælger produkter til hjemmebaren, er det derfor en god idé først at overveje, hvad du oftest serverer, og hvor meget udstyr du har brug for.

Vælg glas efter drikkevaren

Glasset har betydning for både servering, duft og smagsoplevelse. Til vin kan glassets form eksempelvis være relevant, fordi forskellige vintyper traditionelt serveres i forskellige glas. Vinglas kan derfor vælges ud fra, om du primært serverer rødvin, hvidvin eller mousserende vin. Hvis du gerne vil kunne dække bordet til flere slags drikkevarer uden at have mange forskellige glastyper, kan en mere alsidig løsning være praktisk.

Drinks, øl og spiritus kan også kræve andre glasformer end vin. Et højt glas kan passe til drinks med mixer, mens et mindre glas ofte bruges til koncentrerede eller stærkere drikke. Til øl og forskellige spiritusbaserede serveringer kan øl- og spiritusglas være relevante, fordi form og størrelse kan understøtte den måde, drikken normalt serveres på. Til vand, juice og andre hverdagsdrikke kan almindelige drikkeglas være et enkelt supplement ved bordet.

Vinservering fra åbning til bord

Ved vinservering er det praktiske udstyr ofte lige så vigtigt som glassene. En åbner skal kunne håndtere flaskens lukning uden at beskadige kork eller folie, og den bør være behagelig at bruge, hvis du ofte åbner flasker. Oplukkere kan også være nyttige til andre flaskedrikke, så det kan være værd at tænke over, om du ønsker ét redskab til flere formål eller forskellige løsninger til vin, øl og andre flasker.

En karaffel kan bruges til at servere vin ved bordet og kan samtidig give en mere rummelig overflade, hvor vinen får kontakt med luften. Den kan også gøre det lettere at hælde op uden at forstyrre bundfald i ældre vine. Ved valg af karafler kan du blandt andet se på størrelse, hældetud og hvor nemt karaflen er at rengøre. Formen har desuden betydning for, hvor meget plads den optager på bordet.

Udstyr til drinks og hjemmebar

Til cocktails og blandede drinks er det især arbejdsgangen, der afgør, hvilket udstyr der er relevant. Du kan have brug for redskaber til at måle ingredienser, røre eller blande, åbne flasker og servere iskolde drikke. Bar-tilbehør kan samle flere af de praktiske funktioner, som bruges ved drinkservering, men behovet afhænger af, om du primært laver enkle drinks eller eksperimenterer med flere ingredienser og teknikker.

Temperaturen spiller også en rolle ved servering. Vin, mousserende drikke og cocktails kan have brug for at blive holdt kolde under serveringen, særligt når de skal stå fremme ved bordet eller baren. En isspand kan være en praktisk løsning, når flasken skal holdes afkølet tæt på gæsterne. Til drinks kan isterninger desuden være en del af selve serveringen, hvor størrelse og form kan påvirke, hvor hurtigt drikken fortyndes.

Det bør du overveje før køb

• Drikkevarer: Tænk over, om udstyret primært skal bruges til vin, cocktails, øl, spiritus eller flere typer drikke.
• Anledning: Til daglig brug er en enkel løsning ofte nem at håndtere, mens gæstemiddage og fester kan kræve ekstra glas og serveringsudstyr.
• Kapacitet og størrelse: Glas, karafler og køleudstyr skal passe til den mængde, du normalt serverer, uden at optage unødigt meget plads.
• Opbevaring: Overvej hvor udstyret skal stå, når det ikke er i brug. Glas og karafler kræver ofte plads, hvor de kan stå stabilt og være lette at tage frem.
• Rengøring: Former med smalle åbninger eller mange dele kan være mere tidskrævende at rengøre, så vedligeholdelse er værd at have med i vurderingen.
• Helhedsindtryk: Når barudstyr står fremme under serveringen, kan materialer, form og stil have betydning for borddækningen.

Start med de drikkevarer og situationer, du oftest har i tankerne, og vælg derefter udstyr, der løser de konkrete opgaver omkring åbning, afkøling og servering. På den måde bliver det lettere at sammenligne mulighederne og sammensætte en hjemmebar, der passer til dine vaner.